Nicandova

Sauerteig enthält Milchsäurebakterien, Essig und hefepilz, die sich während der mehrtägigen Gärung bilden. Man braucht ein grosses Glas (1,5 l)mit einem deckel,den man locker aufsetzen kann. In diese Glas gibt man 750g Roggenmehl und 750ml Wasser und führt mit einem HOLZloeffel gut um.deckel l locker drauf und an einen warmen Ort stellen.12 Stunden ruhen lassen, dann wieder kräftig umrühren.dsnn wieder 12 stunden ruhen lassen . Vom2. Bis 4.tag täglich 75g Mehl und 75ml Wasser dazu und zwischendurch immer 24stunden ruhen lassen.am 5. Tag istdersauerteig fertig zum weiter verarbeiten.

Cool,dass ist was für mich, sag glasperle, bis zum Schluß immer an einem warmen Ort ruhen lassen?

Wie wird der Teig denn weiterverarbeitet,möchte ich zb. ein Brot daraus backen,muss ich da noch etwas beachten?
Und,weißt du noch andere Dinge,die man damit backen kann?

Daaaaanke dafür....

Wenn er fertig ist im Kühlschrank lagern und alle paar Tage füttern mit 750g Mehl, 750ml warmen Wasser. Öffentliche verarbeiten ein paar Stunden Zimmer waren stehen lassen. Er soll wieder blubbern. D.h. es sollen blasen aufsteigen. Ich Back nur Brot damit. Theoretisch geht pizza auch. Ich werde Deckung der pink Pizza probieren.das ist aber ein neues Experiment. Ich hasse nicht einmal ob die pink pizza was wird.

Die Presse(!) Berichtet über Sauerteig. https://diepresse.com/home/schaufenster ... Nachbacken

Jetzt steht die Welt Kopf. Die Presse --verdienen, Standard und ooen - Heilpflanzen.ich wundere mich schon wieder.
Ob das damit zusammen hängt,vdass Journalisten Themen suchen, befinden sie sich nicht in die Nesseln setzen können?
Das würde mir echt Angst machen.