Nicandova

Wir haben Unmengen von Tomaten, deshalb hab ich heute die Tomaten klein geschnitten und sie kurz blanchiert und dann mit der flotten Lotte passiert.
Mein Mann füllt sie dann in 250 g Becher ( Yoghurt oder Sauerrahmbecher ). Das ist grad die Menge, die man für diversen Tomatengerichte braucht.
Somit sind wir für den Winter gerüstet.

Keine einkochen? In so Gläser wie früher Kirschen und Birnen?

Nein, wird eigefroren, da braucht man nicht einkochen. Die Tomaten sind ja kurz blanchiert, damit die Zellen platzen und sich das dann leichter passieren läßt.

Ok, wenn dir nur das wichtig ist.....

Ich weiß nur, dass mir die eingelegten Tomaten besser schmecken als die rohen im Salat....

Die passierten werden dann hauptsächlich für Spagettisaucen verwendet oder ähnlichen Gerichten, wo man Saucen braucht.

Is mir klar. Ich hab nur nicht erwartet, dass du bei dieser Schwemme nur Soßen machst......und sonst nix....

Naja schon auch was anderes auch. Heute hab ich zu Mittag frische Tomaten mit Mozarella und Olivenöl gegessen.

Das hab ich ja nicht gemeint. Da sind sie nur rohe Beilagen......
Als ich dir Zucchini Pfannkuchen zeigte, warst du Feuer und Flamme - bei den Tomaten bist du kalte Luft.....

Einkochen mag ich sie nicht. Aber hab ein Ragout mit Letscho gemacht, da sind sie auch drinnen, gekocht.

Warum lässt du die Tomaten nicht zusammenkochen?
Ich reduzier sie von 10l auf 3l dann brauchen sie weniger Platz im Gefrierschrank.