Nicandova

Dass man nicht schlau davon wird, hab ich nicht angenommen, nur dass ich es gerne esse und schon lange keins mehr gegessen habe.

Ich mach mir heute abends noch eine Schwammerl Suppe. Ich muss meine Höhle und meine Gedankenübertragung doch noch Mal verlassen. Wenn ichndsnn herum liegen, kann ich nachts wieder nicht schlafen.

Mach doch mal: Hau mich blau mit Soße

Das sieht gut aus. Gibt es übermorgen.morgen muss ichngebe, vormittags zum Arzt, nachmittags lesen, Abend bin ich dran zum Stiegenhaus putzen. Ausserdem habe ich mir am Donnerstag Radieschensamen gekauft, bunte. Da werden Geld, weisse, rote und lila Radieschen. Ich habe einmal gelassen in Ermangelung eines Gartens könne man Radieschen einem Kübel ziehen. Den Kübel mit der Erde habe ich mir heute beim der Nachbarin geschnorrt. Dieser Versuch kann also losgehen.

Heute war ich in der früh zu spät unterwegs. Also koche ich erst abends. Ich hab mir Schafskäse , einweisen und Honig Schinken gehört. Das war mein Mittagessen. Auch Recht gut. Nur ich koche normaler Weise mittags und esse abends eher kalt. Aber egal. Der sauerrahmschmarrn war wirklich lecker.
Abends denke ich gibt es entweder Fleischbällchen mit Kartoffelpüree oder eine leberknoedelsuppe. Jetzt fahre ich dann zu "meinem" Asylanten in diesen ueben.

Hat jemand eine Ahnung was der Unterschied zwischen meiner Pizza und einem Flammkuchen ist?

Bei uns gab es heute saures luengerl mit knoedel.gestern blunzen mit groestl.wenn Martin es sich unbedingt wünscht kann ich hausmannskost. Ich mag das Zeugnisse nicht. Statt der blunzen hab ich für mich näher Zucchini gemacht und einen grünen Salat mit Zitronenschale. Größte passt ja dazu und macht satt.dascluengetl kagnichnauch nicht. Ich besser halt Knödel mit Ei drüber und Salat.

Heute koche ich einen Rostbraten mit Nudeln und grünem Salat. Abends gibt es dann selbst aufgegebenen Leberkäse mit Pommes für Martin und mit Milch Ei wecketl( magisches Kochbuch von Luisa Francia) für mich.

Heute gibt es gebratenen Leberkäse mit roestkartoffeln, Karotten durcheinander und Spinat.

Heute war ich in kochstimmung. Es gab Hühnersuppe mit Nudeln und knacker (Vorspeise), geselchtes mit Kartoffelpüree und Sauerkraut ( Hauptspeise) Fruchtjoghurt mit Kiwi, Erdbeeren und Bananen(Nachspeise)

Heute habe ich putenkeulen in wachholderrahm Sauce gekocht, dazu gegrillte Zucchini, Nockerl und eingebrannten Kohlrabi. War sehr gut, reicht aber Gott sei Dank locker für 3 Tage.

Ich hab schon mal Wasser gekocht und mit Gewürzen als Suppe getrunken, weil ich gar nix mehr hatte.....

Na lecker war das wohl nicht.
Ich weiß, dass du schon so manchmal Schmalhans machen mußtest.

Ich denke intensiv über die pizza ripiena(rezeptsammlung) nach. Schmecken müsste das . Ich würde es auf innviertlerisch gebackenes speckbrot nennen. Irgendwie liest sich das Rezept für mich sehr bodenständig, aber für meine Vorstellung halt gar nicht italienisch.

Heute koche ich überbacken Erdäpfel Speck nudeln.morgen eine Schwarzkohl ( fals ich einen auftreiben) Topinambur Suppe. Sonst nehme ich halt Grünkohl.

Da ich immer noch krank bin, habe ich mir heute eine Hühnersuppe gekocht. Eine richtige erkaeltungssuppe mit vielen Kräutern, Wacholderbeeren und Gemüse drin. Ausgegangen bin Ich von der dinkelkoernerbruehe. Und als Nachspeise eine apfelrohkost. Jetzt muss ich ja gesund werden. Ich hab in die Suppe einfach alles reingeworten, was gegen Erkältungskrankheiten helfen könnte. Nebenbei habe ich einen wcholderhustensirup gebraut. Schmeckt gar nicht so schlecht. Muss man aber vorsichtig dosieren, weil er die Nieren angreifen könnte.

Heute gab es ein Risotto mit Erbsen und Huhn. Morgen dann die Burgfräulein Nudeln. Muss improvisieren, wirdschon was werden. Ich habe versucht ein Fläschchen cognak in der groesse eines. "Jägermeisters" aufzutreiben. Ein normal grosse Flasche cognak Verbrauch ich in 10 Jahren nicht.

Hab mir heute Spargel mit Sauce Holandaise und Schinken gemacht, war traumhaft.

Paprika ist wohl kein Paprika sondern gepulverte rote Pepperoni?

Ja, normal wird Paprika edelsüß verkauft. Wir haben ja welche angebaut und dann auf einer Schnur die Früchte aufgefädelt und zum trocknen aufgehängt.
Die verwenden wir dann entweder klein geschnitten oder im Mörser zerstoßen, als Pulver.
Da das aber eher mühsam ist, kaufe ich schon auch das Pulver fertig.
https://www.gewuerzkarawane.de/paprika.html
Heute hab ich mir eingefrorenen Bärlauch raufgeholt und den mache ich mir dann mit Salzkartoffeln und einem Spiegelei.

Wenn man die Gewürze in den kleinen Sackerln kauft kostet das Gewürz schon für ein Gericht 1€.
Ich kaufe Gewürze im 1Kg Sackerl. Schaut euch doch mal die Preise an und rechnet selbst.
Das Argument der frische der Gewürze und bei langer lagern diese abnimmt trift auf die meisten Gewürze nicht zu.
Selbst wenn du einen halben KG wegschmeist hast du viele Euros gespart.

60 Euro für 1 Kilo Pistazien? 4 Sackerl und die Kohle is futsch...

Die wirst du sicher nicht kaufen.
Viele von den Kräutern hab ich im Garten und trockne sie dann, also da hab ich genug.
Kurkuma hatte meine Tochter aus Asien mitgebracht, davon hab ich noch genug für mehrere Jahre.
Safran brauche ich manchmal, aber der ist teuer, deshalb wird er nur selten verwendet. Angeblich gibt es einen Safranbauern in der Wachau, der den auch angebaut hat und erzeugt, na vielleicht komme ich wieder mal nach Dürnstein, würd den gerne probieren.
https://www.safranmanufaktur.com/

Es ist ein unterschied, wenn du z.B. Kümmel gemalten kaufst 50g 2€ (1kg40€) oder du kaufst einen KG um 15,80 € sind 2,25kg um 40€.
Da bekommst du 50g für 0,79€ statt 2€
Ich brauch ca. 30g für 5kg Gulasch Fleisch da kostet mich allein der Kümmel dafür, wenn ich in 50g Gläser kaufe 1€

Das is ja richtig. Nur muss man die Kohle dafür haben. Mit 260 komm ich da nicht weit, wenn ich überall auf großem Fuß einkauf. Das kann ich mal mit den Wichtigsten machen, die ich am häufigsten brauch.

Wenn ich ein 10 Liter Fass Magie Würze sehen würde, das 25 Euro kostet, würd ich sofort zuschlagen.

Maggiwürze basiert auf den Geschmack von Liebstöckel und den hab ich auch im Garten und verwende ihn für Saucen und Suppen.
Natürlich wenn man keinen Garten hat, muß man das herkömmliche Maggi verwenden.
Da sehe ich, wie enorm nützlich unser Gemüsegarten ist.

Wenn wir früher im Kessel für die Schweine gekocht hatten, sind wir auch losgezogen und haben riesige Blätter geerntet, die nach Maggi rochen, zusätzlich zum wilden Rharbarbar.

Das war jedoch kein Stöckel sondern das hier

https://green-24.de/forum/wie-heisst-di ... 68226.html

Maggi basiert auf Sotolon

https://www.express.de/koeln/geruchs-my ... n--4977728

Aha, wieder was gelernt,

Opa ärgerte mich früher als Kind (Das war seine Art Humor), in dem er mir ernsthaft erklärte, dass die Lakritze aus dem "toten Blut" der Ochsenfüße gemacht würde....

Urks, das ist schon ein schlechter Scherz.

Gekauft am Naschmarrkt beim Chinesen meines vertrauens um 4,99€

Ja, die 1 Liter Flaschen hol ich auch immer um den selben Preis. Manchmal halt 1 Euro teurer....

Schlechter Scherz oder per Befehl streng verboten.
Was ist besser?

Also er wollte nicht, dass du Lakritze in dich hineinstopfst.
Damit könntest du mich nicht locken, Lakritze wollte ich noch nie.

Als Kind mochte ich noch kein Marzipan, weil mir der erste Marzipan so gar nicht schmeckte, der im Christstollen. Erst später hab ich mich dann an die Kugeln gewöhnen können. Und ja, Lakritze war meine Schokolade.... Aus den Haribo Tüten wollte ich nur die Lakritze....

Im Hintergrund des Bildes sieht man meinen neuen Monitor.
Hab die Rechnung von Amazon dazu bekommen von Anfang Nov 679€ Originalverpackt und volle Garantie 2 Jahrelang (Pickup&Return) um 350€ und mir gestern abgeholt beim Rathaus.
Er kostet mich ab 365€ weil ich die Miete nicht bezahlt habe und jetzt eine Mahnung bekommen werde.
Mein Bruder hat mich gefragt ob man in den Monitor wohnen kann.
Ich habe mich krummgelacht der hätte von mir sein können.

Eine berechtigte Frage.

Es gab auch für mich mal die Zeit, wo ich eigenständig Miete zahlen musste. Doch zum Glück gab es damals "Bruder Martin" , so dass ich mich um Essen nicht sorgen musste....

Besser wie Maggi und von mir oft verwendet wenn in einem Gericht der Pepp fehlt und ich nicht weiß was es ist..
Lea & Perrins Worcestershire Sauce

Ich esse jetzt die heutige Schwerstarbeit. Gebratene Pellkartoffeln mit gewürfelter Schwarte.

Also ein fetter Schmaus.
Ich werde mir heute Welsfilet mit Reis machen, muß aber noch überlegen, mit was ich den Reis aufpeppe.
Vorher nütze ich aber noch das schöne Wetter für eine Stapfung.

Stimmt. Die Schwarte stammt von der gekauften Schweinebacke. Als Quellfleisch früher war sie ein Hochgenuss. Doch das abgepackte Zeugs ist einfach nur schwerfettig und normal nicht zu essen, geht nur als vermischte Beilage.

Nimm doch Paprika oder Zuchini für den Reis...

Hm, hab ja noch Tomatenmark eingefroren, Zuccini hab ich keine mehr. Sowas werde ich mir zusammen pantschen.
Großartig herumkochen mag ich heute nicht, soll einfach sein.

Ich hab mir zwei Kaninchenkeulen aufgetaut, die werd ich mir heute mit viel Kräutern dünsten und dazu einen von unseren Gartenkürbissen.
Statt den Champignons nehme ich wie gesagt den Kürbis als Beilage:
https://www.gutekueche.at/kaninchenragout-rezept-9654

Meine nichtessbaren Beilagen sind Knochen, die sich durchs Köcheln von selbst abschaben. Die lass ich solange in der Pfanne, bis sie sauber sind. Zur Zeit gibt es nur Fussili Nudeln.

Ich mag das Abkiefeln von Knochen, die gar gekocht sind, hab ich schon als Kind gerne gemacht.
Nudeln hatte ich in letzter Zeit öfters, deshalb mal was anderes.

Als Kind mochte ich das auch, weil da Oma gekocht hatte....und mich mithelfen ließ. Das ist was völlig anderes als wenn ich es mir selbst zubereite.... Da gab es ja auch alles Mögliche dazu. Die Beilagen waren für so manch andere bereits ne ganze Mahlzeit, wahrscheinlich auch für dich.

3 Teller Nudelsuppe oder Reissuppe
4 Teller Kartoffelbrei plus Gemüse und Fleisch
Nachtisch

Das gibts heute nicht mehr.....

Würd dich auch mithelfen lassen, wenn ich koche.
Gehe nun das Ragout aufsetzen und dazwischen werd ich meinen Spaziergang machen, bis es fertig geköchelt ist.
Also, bis später.

Heute gibt es: Blutwurzelkonfetti

Huch, was ist den das?
Bei mir gabs Restelessen, hab noch eine Hühnerbrust eingefroren gehabt und das mit dem Kaninchchensafterl und dem Kürbis vermischt.
Ist mir noch einiges übrig geblieben, gibts morgen nochmals mit Nudeln.

Die Knochen waren sauber, gabs nix mehr zum abköcheln. Also noch mal zu Netto gejagt.


- Restliche Nudeln in der Pfanne (wollte ich nicht so essen)
- Blutwurst (Handvoll gewürfelt)
- Katenschinken (Handvoll gewürfelt)
- Pflanzenfett weiß (1cm abgeschnitten)
- Silberzwiebel (1 kleines Glas)
- Schwarzwurzeln (1 kleines Glas)
- Nackensteaks (2x eingebettet)
- Frikadelle (2x gewürfelt)