Kasseler

Nein, es geht hier nicht um die hessischen Mitmenschen.

1) Weshalb heißt das Stück Fleisch überhaupt Kasseler
2) Was macht diese Art so besonders?
3) Wodurch ist das, was ich versucht habe, nicht ganz gelungen und doch verzehrbar?

Viel Glück mit den Fragen (Infos kommen später)